澳门美食探秘中，六记水蟹粥以其独特的魅力吸引了众多食客，这家位于澳门的传统老店以新鲜的水螃蟹和优质的大米为原料熬制而成的一碗热腾的香浓海鲜汤品而闻名于世。“鲜美”是品尝这道菜时最直观的感受：浓郁的海味与大米的甜糯完美融合在一起；同时其开业时间也备受关注——通常在每年的10月到次年的3月份期间营业（具体日期可能因年份不同有所变化），这段时间正是吃海胆、虾等食材的最佳时节之一

引言部分（约205字）: 在澳门的繁华街巷中，隐藏着许多令人垂涎欲滴的美食佳肴。“ 六記”的水餅和其招牌菜—— 水蠍羮更是吸引了无数游客及本地居民前来品尝。“ 一煲好嘅呙”，不仅是对食材品质的要求极高、制作工艺繁琐复杂的表现；更是一种对传统手艺传承与创新精神的体现 ，而关于“几点开业了？”这个问题也成为了众多吃货们关注的焦点之一 ，那么今天就让我们一同走进这家老字号餐厅去探寻它背后的故事以及它的具体营业时刻吧！ 正文一 ：历史渊源 （378 字 ） ** “‘’是粤语中对螃蟹的一种称呼。” 在这里提到的是一种名为青毛豆大闸子或红膏母梭子的优质海产动物——“ ”它们通常栖息于咸淡水交界处或者近海的泥沙底质海域里以捕捞为生因此产量有限且价格不菲但正因为如此才使得用它来熬制出来的汤品更加鲜美可口营养丰富”。 据传最早由一位名叫何荣生的广东人创立并命名为' '因其独特口感逐渐声名远播成为当地一道特色小吃后来经过几代人的努力和发展最终形成了如今我们所熟知的''品牌并且被列为了非物质文化遗产保护项目之中 除了美味之外该店还承载了许多人对过去岁月美好回忆和对家乡味道思念之情所以即使现在市面上出现了很多模仿者但是真正能够让人回味无穷依然还是那家位于新马路附近的老店铺 正因如此对于想要体验正宗口味的旅客来说了解他们何时开始迎接顾客就显得尤为重要起来 接下来我们就来看看这个问题的答案究竟是什么？ markdown 1. '' 的起源与发展历程介绍 ◉ 从创始人到发展壮大再到列入非遗名录的过程描述 ...